原题:炸对虾
词频:对虾,食谱,鞣酸,净余,花生油,味精,面粉,水果,蛋白质,捞出,含有,同吃,漏勺,腌渍,椒盐,鲜味,主料,料酒,沙包

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 青少年食谱 补阳食谱 不孕不育食谱 YUe |
口味：咸鲜味      工艺：炸

炸对虾的制作材料：

主料：对虾300克
调料：花生油50克,小麦面粉50克,料酒15克,味精2克,盐3克,椒盐25克

炸对虾的特色：

色泽金黄，外脆里嫩，鲜咸香浓。

教您炸对虾怎么做，如何做炸对虾

1. 将对虾剪去须、腿，挑出虾头中的沙包和脊背上沙场，用清水洗净，捞出后控干水；YUe |
2. 放在碗内，加料酒、味精和盐，抓拌均匀，腌渍入味后，再裹匀一层面粉；YUe |
3. 将锅架在火上，放油烧热至七八成热时，用漏勺盛虾，抖掉虾体上没有粘住的浮粉，投入油锅速炸；YUe |
4. 炸时要用手勺不断翻动，一见炸至金黄色，迅速捞出，控净余油，装在盘内；YUe |
5. 花椒盐放在碟内，同时上桌，吃时蘸花椒盐。 YUe |

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炸对虾的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

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小帖士-食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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