原题:儿童营养餐之秋葵土豆饼
词频:切成,聚糖,圆球,适量,土豆,淀粉,按压,葱花,油炸,土豆饼,营养,油煎,含量,手上,阿拉伯,植物,脆性,孜然,黏性

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秋葵土豆饼的做法

准备食材：
土豆两个
秋葵6个
淀粉30克
香葱一棵

盐适量
油适量
黑胡椒粉少许
孜然粉少许


1、土豆切成块，香葱切成葱花。

2、土豆入锅煮熟。（蒸熟更好，减少沥干水分的环节）

3、锅里水烧开，加入适量盐，放入秋葵烫熟，切成小段。

4、土豆按压成土豆泥，加入淀粉、适量盐、黑胡椒粉，拌匀。

5、搓成小圆球，将圆球压扁，中间按压一片秋葵。

6、电饼铛预热好后加入适量油，均匀摆放好土豆饼，、煎黄一面后翻一面。

7、两面煎黄后撒入葱花、孜然粉。

烹饪小窍门：

1、淀粉分次加，加到干湿合适的程度，在手上搓圆球的时候手上稍微抹上一点油就不沾了。

2、植物油煎的，不是油炸的，要趁热吃锅巴才有脆性；如果想要口感更好，选用动物油煎或者动、植物油油炸都是特别好吃的，如果从健康角度还是建议植物油煎的方式。

营养小贴士：

1、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

2、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。