维生素A

维生素A可以维持孩子的骨骼正生长发育，有助于细胞的增殖与生长。当缺乏时维生素A，成骨细胞和破骨细胞间的平衡被破坏，易导致骨骼不能正常生长发育。

食物来源

维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种食物中肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。植物性食物只含B-胡萝卜素，可以在体内合成维生素A，如菠菜、胡萝卜、番茄、韭菜、杏、芒果、柿子、香蕉等都是很好的选择。

推荐食谱：鸡肝肉饼

材料：

鸡肝约30克，瘦肉约30克，蛋白1个，盐少许。

做法：

1、将鸡肝，肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状。

2、将鸡肝和肉两种材料加上蛋清拌匀，加微量盐

4、放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。

蛋白质

蛋白质构成和修补人体组织，为组织生长和更新提供能量，同时构成酶和激素的成分。酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用。

而某些激素是由蛋白质或其衍生物构成的，如垂体激素、甲状腺素、肾上腺素等等，这些与宝宝的生长发育都密切相关。

食物来源

蛋白质分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类，妈妈为宝宝补充蛋白质，最好选择优质蛋白质(指所含的必需氨基酸种类齐全数量充足、比例适当，不但能维持健康，还能促进儿童生长发育的蛋白质)，如鱼、禽(鸡、鸭、鹅)和畜肉中的瘦肉、蛋类、奶类、大豆、小麦和玉米等。

推荐食谱：鸡肉起司卷

材料：

鸡胸肉1块，奶酪2片，火腿1根，鸡蛋2个，面粉适量，面包糠适量，盐适量，胡椒粉少许，葱姜蒜粉适量。

做法：

1、将鸡脯肉用刀背或肉锤处理成薄片，然后撒上盐、胡椒粉、葱姜蒜粉和少许白糖腌渍一下。

2、火腿切薄片，一定要很薄，不然卷不起来，如果买外面现成的火腿薄片最好了。

3、先在腌渍好的鸡肉片上铺一层奶酪，然后是火腿片，卷起，先拍上层面粉。

4、然后裹层蛋液，最后再裹上面包糠。

5、用平底锅小火煎至金黄就可以了，取出稍微晾一下切小块就可以装盘了，切的时候小心奶酪流出来。

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