维生素B1对儿童来说是不可或缺的健脑营养，如果孩子缺乏维生素B1，则会导致孩子精神紧张焦虑，学习注意力无法集中，请看下文推荐的相关食谱。

富含维生素B1的食物：糙米、猪肉等。

特别推荐：杏仁

大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，利于孩子吸收。

推荐食谱：脆皮杏仁地瓜

材料：红薯1个，黄油30g，白糖30g，面粉60g，牛奶100ml，鸡蛋2个，杏仁50g。

做法：

1、红薯去皮洗净，切成约1cm的厚片，放锅锅里蒸熟，夹出放碗里备用。

2、面粉放入一个大的碗里，加入一半白糖，放入黄油。

3、杏仁用到剁碎，加入2中，搅拌均匀。

4、蒸熟的红薯用勺压成泥，加入剩下的白糖、牛奶与鸡蛋，搅拌成红薯牛奶糊。

5、将红薯牛奶泥倒入小碗中，面上撒入杏仁碎混合物，烤箱175度预热，然后烤25分钟左右表面呈金黄色即可。