紫薯玛格丽特小饼

材料：低筋面粉100克、栗粉100克、白糖60克、黄油100克、紫薯100克、熟鸡蛋黄2个

做法：

1、紫薯切小丁，微波高火三分钟，打成泥。黄油、白糖、底粉、栗粉、蛋黄拌匀揉成团，然后取一半加入紫薯泥揉匀。

2、把面团切成小块，搓圆，可以根据喜好搭配两种颜色，用手指尖将面团压成饼状，放入烤箱175度20分钟左右即可。

健康小提示：

紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。