苦瓜

营养功效：

苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。

苦瓜黄豆大骨汤的做法：

材料：苦瓜250g，猪大骨200g，黄豆50g，盐适量。

做法：

1、黄豆泡1个小时，苦瓜切块，浸泡入水中半个小时;

2、猪骨加入锅中，烧开，去血水，用清水冲洗干净骨头;

3、锅中加入水和骨头，熬1个小时;

4、加入黄豆，加入苦瓜继续熬半个小时，调入少许盐即可。

绿豆

营养功效：

绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

绿豆粥的做法：

材料：大米140g，绿豆70g，糯米适量，肉松适量，水适量。

做法：

1、绿豆淘洗干净，倒入电饭锅，加水大火开锅再煮十分钟左右;

2、大米和糯米淘洗干净，倒入电饭锅开锅再煮四十分钟左右;

3、熬制米粥粘稠为止，盛入碗中，撒上适量肉松即可。

西瓜

营养功效：

常吃些西瓜可减少患食道癌的危险;西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是肾脏病人的良药。

西瓜奶粥的做法：

材料：大米150g，西瓜适量，鲜奶适量。

做法：

1、把大米煮成粥，要稠一些才行;

2、西瓜切成小块，放入刚刚盛出的热粥中;

3、等粥的温度到五十度左右时，把鲜奶加入西瓜粥内即可。