芹菜对怀孕期间的准妈妈来说，是一道不错的营养蔬菜，它不仅能有效的补充营养，还有防止妊娠高血压的功效，本文就推荐一道芹菜炒猪肝，以供准妈妈参考。

功能：防止妊娠高血压

芹菜中富含胡萝卜素、VC、烟酸及甘露醇等营养素，特别是叶子中的某些营养素要比芹菜茎更为丰富，具有清热凉血、醒脑利尿、镇静降压的作用。孕晚期经常食用，可以帮助孕妇降低血压，对缺铁性贫血以及由妊娠高血压综合征引起先兆子痫等并发症，也有防治作用。

孕妇营养食物推荐：芹菜

美味食谱：芹菜炒猪肝

材料：芹菜500g，猪肝300g，红椒15g，料酒20ml，酱油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、盐、葱姜、鸡精、香油、淀粉各适量。

做法：

1、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。

2、把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

3、芹菜用淡盐水焯烫过凉。

4、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入猪肝，炒至猪肝变色盛出备用。

5、再稍倒一点油倒入芹菜翻炒，加入糖和盐，加入酱油。

6、翻炒后加入红椒丝，再倒入炒锅的猪肝，翻炒均匀淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀关火。