核心提示:宫保虾球的做法准备食材:大虾300克花生米100克葱姜适量料酒1小勺盐1/4小勺蚝油1大勺淀粉1小勺醋1/2小勺糖1小勺1、大虾去壳取出虾仁洗净2、将虾仁开背,去除虾肠3、处理好的虾仁加入盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制15分钟。花生米去皮备用4、适量的油热至6成热,油微微冒青烟时,倒入虾仁5、虾仁过油炸一下,然后捞出6、将虾仁尽量的沥干油7、锅热入油烧至7成热,爆香葱姜,调入蚝油、醋、糖8、倒入虾仁,翻炒至裹满酱色9、将去皮花米生倒入
原题:孕期解馋美食推荐:宫保虾球
词频:虾仁,倒入,虾球,蚝油,料酒,花生米,解馋,孕期,油炸,宫保,淀粉,适量,酱色,腌制,调入,青烟,口感
宫保虾球的做法
准备食材:
大虾300克
花生米100克
葱姜适量
料酒1小勺
盐1/4小勺
蚝油1大勺
淀粉1小勺
醋1/2小勺
糖1小勺
1、大虾去壳取出虾仁洗净

2、将虾仁开背,去除虾肠

3、处理好的虾仁加入盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制15分钟。花生米去皮备用

4、适量的油热至6成热,油微微冒青烟时,倒入虾仁

5、虾仁过油炸一下,然后捞出

6、将虾仁尽量的沥干油

7、锅热入油烧至7成热,爆香葱姜,调入蚝油、醋、糖

8、倒入虾仁,翻炒至裹满酱色

9、将去皮花米生倒入锅内,翻炒匀出锅即可

烹饪小窍门:
虾经过油炸过基本已熟,后面再次翻炒的时间不要过长,否则口感不够滑嫩。