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核心提示：适宜年龄怀孕功效开胃健脾主料高筋面粉600克高丽菜90克黄豆芽80克土豆100克胡萝卜60克荷兰豆60克香肠50克豆干50克虾仁30克芹菜30克杏仁300克辅料盐10克水540毫升糖粉300克芥末(或蒜泥)少许制作步骤1.将高筋面粉过筛于玻璃碗中，加入水270毫升、盐放入搅拌缸里，搅拌均匀至呈有弹性的面团(约30分钟)，再慢慢分次加入水270毫升，续打成溶稠状的面糊，盖上保鲜膜静置松弛约30分钟2.将所有蔬菜全部洗净，切丝备用3.将香肠
原题:润菜饼
词频:备用,面糊,蒜泥,面皮,洗净,虾仁,芥末,杏仁,湖广,倒入,香肠,面粉,搅拌,正名,水分,均匀,明朝,春饼 - 适宜年龄
- 怀孕
- 功效
- 开胃健脾
- 主料 高筋面粉600克高丽菜90克黄豆芽80克土豆100克胡萝卜60克荷兰豆60克香肠50克豆干50克虾仁30克芹菜30克杏仁300克
- 辅料 盐10克水540毫升糖粉300克芥末(或蒜泥)少许
- 制作步骤
1.将高筋面粉过筛于玻璃碗中，加入水270毫升、盐放入搅拌缸里，搅拌均匀至呈有弹性的面团(约30分钟)，再慢慢分次加入水270毫升，续打成溶稠状的面糊，盖上保鲜膜静置松弛约30分钟
2.将所有蔬菜全部洗净，切丝备用
3.将香肠、豆干、洗净，切丝;虾仁洗净，沥干水分备用
4.倒入沸水中略烫，捞出沥干水分备用
5.将平底锅预热(低温)，倒入适量面糊，迅速摇一圈其使均匀，形成薄圆状的面皮，待面皮稍微卷起即可取出，为润饼皮备用
6.取一张润饼皮，放入菜板，将杏仁糖粉撒于平铺的润饼皮上
7.将备好的材料放入润饼皮上，在把润饼皮的左右折合起来，再沿着同一方向包卷
8.待包卷至尾端时，挤入芥末(或者蒜泥)在封口处帮助粘合
- 小贴士 “润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。润菜饼最大的特色就是可以根据自己的喜好随意包裹食材，这样既饱了口福又能随心所欲。
发布日期：2016-03-25 版权声明,必须查看=>点击进入
