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新国学网:法式可丽饼的做法_面糊-砂糖-打蛋器-鲜奶-

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-17  版权声明,必须查看=>点击进入

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核心提示:主料无盐奶油10g鸡蛋2颗砂糖10g低筋面粉50g鲜奶120g制作步骤1.无盐奶油请隔水加热至融化。2.将两颗鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀。3.依序加入砂糖与鲜奶,轻轻搅拌均匀。4.将低筋面粉过筛,拌入碗中。5.最后加入融化的奶油,搅拌均匀。6.因为鲜奶和鸡蛋有冰过,奶油难免会有结块情形发生,最后请再过筛一次,可用汤匙或打蛋器帮助过筛,就有细致的面糊啰!7.锅中放入少许油,建议用奶油较香,用纸巾均匀抹匀整个锅子。8.舀入大约三四勺面糊,可

原题:法式可丽饼的做法
词频:面糊,奶油,均匀,鲜奶,砂糖,打蛋器,搅拌,汤匙,鸡蛋,面粉,融化,法式,匀整,碗中,轻轻,即可,炼乳,结块,会有,主料


主料 无盐奶油10g鸡蛋2颗砂糖10g低筋面粉50g鲜奶120g
制作步骤 1.无盐奶油请隔水加热至融化。2.将两颗鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀。3.依序加入砂糖与鲜奶,轻轻搅拌均匀。4.将低筋面粉过筛,拌入碗中。5.最后加入融化的奶油,搅拌均匀。6.因为鲜奶和鸡蛋有冰过,奶油难免会有结块情形发生,最后请再过筛一次,可用汤匙或打蛋器帮助过筛,就有细致的面糊啰!7.锅中放入少许油,建议用奶油较香,用纸巾均匀抹匀整个锅子。8.舀入大约三四勺面糊,可转动锅身,或用汤匙帮助面糊更加均匀。9.煎至法式可丽饼金黄即可翻面,两面都熟透后,起锅对折即可。10.可以淋上枫糖、蜂蜜、炼乳或是果酱等,更加具有层次感。






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