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新国学网:甜甜圈的做法如何制作甜甜圈_色拉油-蛋清-柠檬汁-黄油-

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-27  版权声明,必须查看=>点击进入

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核心提示:主料低筋粉110g高筋粉70g黄油16g细砂糖40g盐15g奶粉5g蛋黄1个水85g泡打粉7g色拉油250g辅料蛋清30g糖粉150g柠檬汁5g制作步骤1.黄油软化后加入细砂糖、奶粉、盐,一起搅拌均匀,然后加蛋黄搅拌均匀。2.再分次加入水搅拌均匀。3.分次筛入高筋粉、低筋粉和泡打粉。4.用手揉成团即可,不用揉太长时间,静置30分钟。5.菁智好后,将面团擀成1cm厚的面片。6.然后用甜甜圈的模具在面片上刻出甜甜圈的形状。7.在烤盘上撒一些

原题:甜甜圈的做法 如何制作甜甜圈
词频:搅拌,色拉油,蛋清,柠檬汁,甜甜圈,黄油,均匀,蛋黄,奶粉,即可,快速,再分,面团,主料,泡打粉,用手,细砂糖,软化,盘中


主料 低筋粉110g高筋粉70g黄油16g细砂糖40g盐15g奶粉5g蛋黄1个水85g泡打粉7g色拉油250g
辅料 蛋清30g糖粉150g柠檬汁5g
制作步骤 1.黄油软化后加入细砂糖、奶粉、盐,一起搅拌均匀,然后加蛋黄搅拌均匀。2.再分次加入水搅拌均匀。3.分次筛入高筋粉、低筋粉和泡打粉。4.用手揉成团即可,不用揉太长时间,静置30分钟。5.菁智好后,将面团擀成1cm厚的面片。6.然后用甜甜圈的模具在面片上刻出甜甜圈的形状。7.在烤盘上撒一些糖粉,然后把刻好的甜甜圈面圈放在烤盘上静置一会儿。8.色拉油烧热,将静置的甜甜圈面圈放到油锅里炸,至两面金黄捞起冷却备用。9.将蛋清加适量柠檬汁快速打发。10.筛入糖粉继续快速搅拌。11.将甜甜圈放入打好的蛋白液中沾好面。12.放入盘中等到糖霜凝固即可。






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