土豆丝和什么凉拌好吃：葱蒜土豆丝

材料：大土豆两个，大蒜，香葱，红椒，醋，盐，蒜，鸡精，香油，生抽，花椒油。

做法：

1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。

2、先将土豆切成细丝，用凉水泡上一会，去掉部分淀粉。

3、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。

4、锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出，捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口 。

5、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末，倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。

[土豆的功效与作用]

土豆丝和什么凉拌好吃：炝拌土豆丝

材料：大土豆1个，青辣椒1个，红辣椒1个，大蒜几瓣，香菜一根，油3汤匙(45ml)，花椒一小捏，醋3汤匙(45ml)，盐1茶匙(5g)，糖1/2茶匙(3g)，辣椒油1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)。

做法：

1、青红椒分别切丝，香菜切段，大蒜拍碎切成末。

2、土豆刮皮，切片切丝，放入凉水中浸泡，多换几次水，洗掉淀粉。将土豆入开水锅焯烫半分钟即可，不要超过一分钟，捞出迅速过凉水浸泡几分钟。

3、将土豆沥干水分，放上切碎的蒜末备用。

4、锅里倒油，放入花椒，小火炸香，然后用滤网过滤，把热油倒在蒜末上。

5、加青红椒丝，香菜，醋，盐，糖，辣椒油，香油拌匀即可。

[土豆怎么做宝宝爱吃]

土豆丝和什么凉拌好吃：青椒胡萝卜拌土豆丝

材料：土豆，青椒，胡萝卜，香菜，佐料油，蒜。

做法：

1、土豆洗净切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝，比例为：4：1：1。

2、土豆丝用开水焯一下，不要时间过长，保持一点脆的口感，捞出放凉水里。

3、花椒，大料放在小碗里，烧些热油，倒进碗里炸出香味。

4、将土豆丝、青椒、胡萝卜放入碗中，加盐、糖、白醋，搅拌均匀，最后放入炸好的花椒大料油和蒜末，再撒上少许香菜即可。

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