如何简单自制牛排酱汁：芝士汁

材料：蓝芝士，奶油。

做法：蓝芝士加奶油一比一煮化。

如何简单自制牛排酱汁：黑椒牛排汁

材料：洋葱半个，蒜两三瓣，黑胡椒粉一勺，生抽一勺，老抽半勺，淀粉一勺半，耗油一勺，酒一勺，鸡精一勺。

做法：

1、洋葱和蒜，切小块，加水放进榨汁机，水大概没过食材就好，开始榨汁。

2、找个小锅，把上一步得到的洋葱汤放到锅里，不盖盖，中火煮，让水分慢慢蒸发。

3、与此同时，调调料，把除了淀粉之外的辅料和黑胡椒全兑在一起，搅匀，然后倒进正冒泡的锅里。

4、用刚用的那个碗加淀粉一勺，水少量，调成匀浆备用。

5、等到锅里水蒸发的差不多了，用勺一舀能感觉出是比较稠了，加淀粉匀浆。

6、再熬一小会，同时搅拌，你会发现淀粉作用下酱汁变得更粘稠了，关火即可。

如何简单自制牛排酱汁：蘑菇汁

材料：白菌片50g、蒜蓉5g、布朗少司250g、白兰地酒少许、牛油少许。

做法：

1、用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下。

2、攒白兰地酒后加入布朗少司煮5分钟，再加入软牛油即可。

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