绿豆芽怎么做好吃：酸辣绿豆芽拌鸡丝

材料：绿豆芽300g、鸡腿260g、油辣椒适量、鲜酱油适量、辣酱油适量、鸡精适量、醋适量、八角适量、生姜片适量。

做法：

1、绿豆芽洗净。

2、锅内水开后倒入绿豆芽再一次沸腾后捞起锅凉水后沥干水分。

3、鸡腿洗净，准备调料。

4、先把鸡皮拉去和鸡骨剔除。

5、把调料冷水下锅水开后加入鸡腿。

6、加入适量料酒后盖上大火烧至鸡肉熟。

7、剔出骨头的鸡肉很容易熟了也就是6分钟左右时间。捞起过冷水洗净。

8、然后用擀面杖把它敲松。

9、按着纹路撕成鸡丝。

10、先把豆芽和鸡丝装入碗中。

11、准备调料：鲜酱油、醋、辣酱油、油辣酱。

12、碗内加入3调羹鲜酱油，一调羹辣酱油，一调羹醋，适量鸡精和油辣椒酱拌匀。

13、淋入碗中即可。

绿豆芽怎么做好吃：绿豆芽炒韭菜

材料：绿豆芽150g、韭菜100g、油适量、盐适量、鲜酱油少许。

做法：

1、绿豆芽洗净，韭菜洗净后切寸段。

2、起油锅，开中大火。

3、油热后下入绿豆芽翻炒片刻。

4、倒入少许鲜酱油炒匀。

5、放入韭菜和盐，快速翻炒后即可起锅。

6、盛出即可享用。

绿豆芽怎么做好吃：红油绿豆芽

材料：绿豆芽500克、辣椒油1汤匙、盐5克、香醋1汤匙。

做法：

1、准备材料。

2、把绿豆芽洗净。

3、锅烧开水，放入绿豆芽。

4、烧开后汆烫1分钟。

5、绿豆芽断生即可捞出，余热会进一步使其熟化。

6、趁热加盐调味。

7、加适量香醋。

8、将其拌匀，腌渍5分钟入底味。

9、把入味的绿豆芽装盘。

10、淋入适量的红油。拌匀即可食用。