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新国学网:咖喱蟹黄豆腐煲口感丰富的餐厅菜_豆荚-姜末-胡萝卜-豆腐-

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-24  版权声明,必须查看=>点击进入

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核心提示:主料鸡蛋2盒蟹管肉200g鸡蛋1颗荷兰豆2片辅料姜末10g葱花适量胡萝卜泥50g咖喱酱1匙热开水150ml太白粉2小匙制作步骤1.蛋白与蛋黄分离使用荷兰豆荚稍微汆烫一下即可。2.蟹管肉用5ml白醋,适量盐,一小匙太白粉抓腌。3.选比较小的蟹管肉拍碎加入蛋黄、太白粉和胡萝卜泥拌匀。4.鸡蛋豆腐炸酥沥干油。5.蟹脚肉过油沥干,起锅加一匙油将胡萝蔔泥炒到变色起锅备用。6.原锅一小匙油爆香姜末和一匙咖哩炒酱。7.加入热开水煮滚后,放入胡萝卜泥、

原题:咖喱蟹黄豆腐煲 口感丰富的餐厅菜
词频:太白粉,豆荚,姜末,豆腐,胡萝卜,荷兰,拌匀,蛋黄,鸡蛋,即可,适量,蛋白,咖喱,表面,盐巴,移入,蟹黄,白醋,热开水,咖哩,主料,葱花


主料 鸡蛋2盒蟹管肉200g鸡蛋1颗荷兰豆2片
辅料 姜末10g葱花适量胡萝卜泥50g咖喱酱1匙热开水150ml太白粉2小匙
制作步骤 1.蛋白与蛋黄分离使用 荷兰豆荚稍微汆烫一下即可。2.蟹管肉用5ml白醋,适量盐,一小匙太白粉抓腌。3.选比较小的蟹管肉拍碎加入蛋黄、太白粉和胡萝卜泥拌匀。4.鸡蛋豆腐炸酥沥干油。5.蟹脚肉过油沥干,起锅加一匙油将胡萝蔔泥炒到变色起锅备用。6.原锅一小匙油爆香姜末和一匙咖哩炒酱。7.加入热开水煮滚后,放入胡萝卜泥、豆腐和蟹管肉煮滚后转中小火烧到收汁。8.加入盐巴和白胡椒粉调味,不可大力搅拌,豆腐容易破碎。收汁后加一小匙沙拉油于表面接着加入蛋白拌匀即可起锅。9.砂锅加热后熄火,移入豆腐蟹管肉,荷兰豆荚切小块舖在表面即可上桌啰!






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