土豆焖鸡腿

材料：小鸡腿8只，土豆3个，蒜粒适量，油，鸡粉，糖适量，盐少许，蚝油，生抽适量，老抽少许，水适量。

做法：

1、鸡腿切块，土豆切块，不想氧化可以用盐水泡着备用。

2、鸡腿块汆烫，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。

3、蒜粒拍碎，等油热了再放进去，把蒜炒香。

4、放入土豆块，翻炒至两面金黄色。

5、放入鸡腿一起炒，加蚝油一起炒

6、加生抽，糖，鸡粉，加水，不要没过食材，盖上盖子焖，小火大概二十分钟。

7、最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。

8、大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦。

土豆焖排骨

材料：排骨一条，土豆2个，姜少量，蒜几瓣，葱头，糖，油，料酒，盐，热水，酱油。

做法：

1、排骨飞水，擦干水;姜切丝。

2、热油多些，加糖一勺煮化。

3、加入排骨，炒1分钟左右。

4、加入葱姜蒜，留少量葱头最后歩聚用。

5、加一勺料酒，少量盐，4勺酱油，加热水，水要多，比沒过排骨还高点，煮开后中小火，20分钟。

6、土豆切块，洗好抹干，加入排骨中，中小火煮20分钟左右，水不要收干，留汁好下饭。

7、起锅装盘前，放余下葱头，起锅。

土豆焖鸭

材料：鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐，水。

做法：

1、鸭腿剁块;土豆去皮切块;姜切片;葱切块。

2、热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色。

3、淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀。

4、加入老抽、生抽，翻炒均匀上。

5、加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟。

6、加入土豆和盐，加几滴醋去腥味，继续保持中火，至汤汁浓稠收干时熄火。

7、最后放葱花翻炒一下即可出锅。

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