香蒜鲑鱼蒸饭

孕期

▲功能：促进血液循环。

材料：

鲑鱼1片、大蒜瓣3瓣（去皮）、盐1小匙、芝麻香松适量、米酒1小匙、白饭2杯。

做法：

1.洗净后的白米加入清水，放入锅中备用。

2.将米酒及盐均匀抹于鲑鱼片上，腌渍5分钟备用。

3.把做法2的鲑鱼放置于做法1的白米上，将蒜瓣放入锅内一同蒸煮至熟。

4.蒸熟的鲑鱼饭，将鱼刺取出后，用饭勺将鱼肉、蒜末、白饭和香松搅拌均匀，即完成此料理。

Point:

1.保持完好形状的米粒会比断裂的米粒更可口，因此洗米时不要太过用力，以免米粒断掉。

2.鲑鱼刚蒸好时，建议先挑去鱼肉里的骨头，以免搅拌时混入饭里，食用时较不安全。

3.鲑鱼本身不带有咸味，因此可以加入肉松或香松等喜爱的调味料，增添鲑鱼蒸饭的风味。