蒸牛奶布丁

孕期

布丁润喉去燥，很适合孕妈夏天吃，并且吃牛奶布丁可促进胎儿脑部发育。

材料：

鲜奶油30毫升、鲜奶250毫升、鸡蛋2颗、香草精0.5小匙、锡箔纸（或烹饪纸）数张、糖2大匙。

做法：

1.砂糖及鲜奶以小火煮至糖溶解。

2.加入鲜奶油后，关火搅拌均匀。

3.鸡蛋打散，加入降温的热牛奶中充分搅拌。

4.把做法3的成品用筛子过筛2次，滤去蛋白系带即为布丁液。再把布丁液装入杯中，用水煮滚；水滚后，布丁液倒入耐热容器中，将表面的小气泡移除，用锡箔纸将容器加盖，转小火蒸20分钟即可。

Point:

1.用锡箔纸将容器加盖的步骤，也可以换成烹饪纸，是较健康的做法。

2.蒸的时候，将锅盖往旁边移开一些，露出小缝隙，也可以防止水蒸气往下滴到布丁表面。