莲雾鲜干贝

孕期

▲莲雾有丰富的纤维及维生素C，且具有止渴功效；干贝等贝类海鲜则含有优良的蛋白质和微量矿物质（钙、硒、钾等），适量食用，可达到养颜美容与修复皮肤的功效，而矿物质中的硒也有抗氧化作用。

材料：

莲雾250克（3颗）、鲜干贝150克、柳橙6片、小西红柿5颗。

做法：

1.把3颗莲雾切半，去除果心。

2.将柳橙切成6片半圆形，再把5颗小西红柿切半，放一旁待用。

3.煎熟鲜干贝，摆至莲雾上。

4.在干贝上挤一点黄芥末，最后在黄芥末上放一点鱼子酱。

5.把切片柳橙和小西红柿放在莲雾周围做装饰即完成。

Point:

1.煮熟的海鲜若不马上食用，一定要妥善保存，否则味道会流失；因此鲜干贝煎熟之后，可以用冰水先浸泡，让干贝的甜度不会太快消失，又可以保持新鲜。

2.若鱼子酱较昂贵，可使用大鲑鱼卵代替，一颗干贝上放一粒即可。

3.莲雾越红，且果皮没有出现裂痕，代表质量越好、甜度越高。