原料：
小西葫芦 一个（220g）
鸡蛋 2个（大约100g）
面粉 60g
盐 1/2小勺
味精 1/4小勺
色拉油 适量

做法：

1、将西葫芦擦丝，加入盐腌制一小会，看到出水了。

2、加入鸡蛋液，加入西葫芦丝。

3、加入过筛的面粉，加入味精，搅拌均匀。

5、平底锅刷上色拉油。

6、将适量面糊倒入，均匀的铺满不粘锅。

7、大火煎制，看到金黄色。

8、翻面，继续煎制金黄色。

小提示：
1、冷锅煎制比较好煎，热锅的话手要快，否则面糊就凝固不容易摊开了。
2、我煎制的稍微厚一点，一共煎制了三张。喜欢薄的话，可以少加些面糊。