芦笋鲑鱼欧姆蛋捲

材料：

全蛋3颗、芦笋20g、

鲑鱼30g、康提起司10g、

牛奶40C.C.、盐1小匙、

黑胡椒粉0.5小匙、纯橄榄油1大匙

步骤：

1.削皮后切段，锅中放少许油热锅，将芦笋与鲑鱼煎熟后备用。

2.将鸡蛋用打蛋器打散，加入牛奶、盐、黑胡椒粉拌匀调味。

3.在平底锅中倒入1大匙纯橄榄油，再加入蛋液，并用铲子在平底锅中间快速搅拌画圆约3至5圈，直到中间蛋液稍微凝固。

4.将起司、鲑鱼、芦笋置于蛋液中间，用铲子捲起成橄榄型即可起锅。

营养小知识

芦笋含有丰富的矿物质、维生素及叶酸，而鲑鱼所富含的DHA，可帮助宝宝脑部发展，搭配上欧姆蛋捲，提供充足又好吸收的蛋白质及钙质，非常适合孕妈咪多多摄取，是道营养满分的好料理。