原题:煎酿青红椒
词频:生粉,热油,虾仁,青椒,食谱,鞣酸,红椒,青红,水果,芡粉,味精,蛋白质,含有,同吃,朝内,勾芡,豆豉,肉馅,蒜头,鲜味

菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 Rt4 |
口味：咸鲜味      工艺：生煎

煎酿青红椒的制作材料：

主料：虾仁300克
辅料：青椒30克,辣椒(红,尖)50克
调料：豆豉5克,大蒜（白皮）3克,大葱15克,芡粉35克,植物油50克,盐10克,味精10克,酱油10克

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教您煎酿青红椒怎么做，如何做煎酿青红椒

1. 将虾仁去泥肠，加生粉洗净，拭干，切碎后加盐5克、味精5克，生粉2克搅拌至起胶，青椒、红椒切开去籽，切成5厘米*3厘米的块状；蒜头切茸；蒜切末。Rt4 |
2. 青椒和红椒切分别抹生粉，里面填满虾肉馅，然后放入热油锅中（馅朝内），以小火煎约1分钟，淋下生粉5克、清水10克勾芡，即可翻面并盛至盘中。

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小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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