原题:三珍海参羹
词频:海参,香菜,冬笋,补药,相克,淀粉,食谱,用水,火腿,服用,调味,水中,香辣,胡麻,水浸,腌渍,白术,勾芡,鸡丝,里脊

菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 sp8 |
口味：香辣      工艺：烧

三珍海参羹的制作材料：

主料：海参（水浸）150克,冬笋100克,猪里脊肉150克
辅料：火腿25克,香菜15克
调料：盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉1克,胡麻油5克,醋5克

三珍海参羹的特色：

此菜呈白、黑、红、黄、绿五色，味鲜香辣。

教您三珍海参羹怎么做，如何做三珍海参羹

1.水发海参切丝，放开水中烫出备用；冬笋丝放开水中氽出。
2.猪里脊丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟，开水氽出。
3.勺中加上汤，海参丝、冬笋丝烧开，打去浮沫，用盐等调味，加入鸡丝，用水淀粉勾芡，加醋调味，出勺时撒火腿丝，淋花椒油搅匀，香菜碟随羹同上。

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小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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