原题:灌馅鱼圆汤
词频:芡粉,滋阴,姜末,菠菜,鸡蛋,虾米,便秘,胡椒粉,食谱,葱花,鱼肉,养血,猪肉,功效,锅内,皮肤干燥,漏勺,消渴,黑鱼,润燥,肥瘦

菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 美容菜谱 滋阴食谱 hce |
口味：咸鲜味      工艺：煮

灌馅鱼圆汤的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)100克,菠菜250克,鸡蛋150克,虾米5克,黑鱼75克
调料：芡粉10克,大葱8克,姜8克,盐5克,胡椒粉3克

教您灌馅鱼圆汤怎么做，如何做灌馅鱼圆汤

1. 将鱼肉剁成泥，打入鸡蛋1个，加适量淀粉、葱花、姜末、盐和清水约50克调匀。hce |
2.绞肉加鸡蛋1个，适量芡粉、葱花、姜末、盐和清水约50克搅上劲，挤成小丸子，作为馅心。hce |
3. 用水1500克左右倒入锅内烧至五成热，然后以鱼泥作外皮，用小肉丸作馅心包成鱼圆，投入热水锅内煮，水的温度须保持在60℃如水温上升，要立即加冷水降温，待鱼回成熟，用漏勺捞出。hce |
4. 清汤加入鱼圆，虾米，盐烧沸，起锅倒在放有菠菜的汤碗内，撒上胡椒粉即成。hce |

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小帖士-健康提示：

此汤滋阴润燥，养血益胃，适用于消渴赢瘦，燥咳便秘，皮肤干燥等症。
“灌馅鱼圆汤”是中国风味汤肴，其原料主要有猪肉，菠菜，鱼肉，鸡蛋，配以虾米等，共成滋阴润燥，养血益胃之功效。
养血益胃，皮肤干燥，赢瘦便秘。 hce |

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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