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新国学网:泡菜蹄花_泡菜-猪油-猪蹄-花椒-

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-30 
核心提示:菜系及功效:补血食谱老人食谱美容菜谱补虚养身食谱Yhv|口味:香辣 工艺:蒸泡菜蹄花的制作材料:主料:猪蹄500克辅料:泡椒25克,萝卜50克,辣椒(红,尖)30克调料:姜10克,花椒3克,盐4克,猪油(炼制)30克,鸡精2克教您泡菜蹄花怎么做,如何做泡菜蹄花1.猪蹄洗净,入沸水锅氽一下水;Yhv|2.姜切片,泡椒去蒂;Yhv|3.鲜红辣椒切成粒;Yhv|4.泡萝卜一半切成片,一半切粒;Yhv|5.锅中下猪油烧热,放入泡萝卜片


原题:泡菜蹄花
词频:猪蹄,泡菜,萝卜,猪油,食谱,花椒,辣椒,西洋参,鸡精,姜片,主料,养身,相克,菜色,炼制,佐料,沸水,开胃,补血


菜系及功效:补血食谱 老人食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 Yhv |
口味:香辣      工艺:蒸

泡菜蹄花的制作材料:

主料:猪蹄500克
辅料:泡椒25克,萝卜50克,辣椒(红,尖)30克
调料:姜10克,花椒3克,盐4克,猪油(炼制)30克,鸡精2克

教您泡菜蹄花怎么做,如何做泡菜蹄花

1. 猪蹄洗净,入沸水锅氽一下水;Yhv |
2. 姜切片,泡椒去蒂;Yhv |
3. 鲜红辣椒切成粒;Yhv |
4. 泡萝卜一半切成片,一半切粒;Yhv |
5. 锅中下猪油烧热,放入泡萝卜片,姜片,泡辣椒炒香,起锅倒在猪蹄上,入笼蒸至猪蹄软糯;Yhv |
6. 锅置火上,放少许猪油烧热,下泡萝卜粒,红辣椒粒,花椒炒香,待收汁亮油时,放入鸡精、葱末淋在猪蹄上即成。Yhv |

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泡菜蹄花的制作要诀:

1. 猪蹄要蒸软,否则会影响口感。2. 泡菜为四川人居家常备的开胃小菜,亦可作菜肴佐料,其制方法独特。3. 该菜限泡萝卜、泡椒与猪蹄合烹,成菜色泽红亮、糯香可口,滋味奇美。

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小帖士-食物相克:

萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

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