原题:芹菜炒猪肝
词频:猪肝,芹菜,食谱,色拉油,姜汁,胡椒粉,酱油,淀粉,调味料,药物,食物,开水烫,鲜味,毛豆,主料,荞麦,相克,野鸡,鹌鹑,菜花

菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 青少年食谱 明目食谱 贫血食谱 G3F |
口味：咸鲜味      工艺：炒

芹菜炒猪肝的制作材料：

主料：芹菜300克,猪肝300克
调料：酱油3克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖2克,姜汁5克,色拉油15克,盐2克,胡椒粉2克

教您芹菜炒猪肝怎么做，如何做芹菜炒猪肝

1. 把猪肝切成3厘米左右的厚度，开水烫一下，放入腌料（酱油、淀粉、糖、姜汁）中浸泡；G3F |
2. 芹菜洗净，切成5至6厘米长；G3F |
3. 芹菜用开水烫一下即捞起，沥去水分；G3F |
4. 烧热锅，下油4汤匙，以猛火炒猪肝，加入芹菜快炒，用调味料（色拉油、盐、胡椒粉）调味，上碟。

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小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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