原题:月宫银耳汤
词频:月宫,香菜,银耳,补药,模子,猪油,食谱,鸽蛋,银耳汤,味精,火腿,服用,开水,胡椒面,白术,补气,鲜味,润肺,主料

菜系及功效：肺调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 NPA |
口味：咸鲜味      工艺：烧

月宫银耳汤的制作材料：

主料：鸽蛋750克
辅料：银耳(干)15克,火腿15克,香菜10克
调料：盐3克,味精1克,碱1克,猪油（炼制）15克,黄酒5克,胡椒粉1克

教您月宫银耳汤怎么做，如何做月宫银耳汤

1.将发好的银耳用少许食用碱拌匀，用开水泡5分钟，即用开水冲去碱味，以清水泡后蒸熟备用。NPA |
2.取12个圆形铁皮模子，内壁涂上猪油，将鸽蛋打破倾入，上面放一片香菜叶和少许火腿末蒸透，取出模子，鸽蛋取出泡在冷水内。NPA |
3.把鸡清汤烧开，入料酒、盐与胡椒面，将银耳捞入鸡汤内，鸽蛋也捞入清汤内，最后放入味精，装碗起锅。

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月宫银耳汤的制作要诀：

本品需鸡清汤约1500毫升。

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小帖士-健康提示：

补气养胃，益肾润肺。适用于肾虚气喘、心悸头晕、疲倦无力等症。NPA |

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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