原题:麻辣扒猪脸
词频:桂皮,白芷,料酒,食谱,麻辣,花椒,味精,再用,调料,酱油,皮面,慢火,刷洗,主料,养身,烧开,沸水,熟透,补血

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 pjx |
口味：麻辣味      工艺：扒

麻辣扒猪脸的制作材料：

主料：猪头肉150克
调料：桂皮3克,酱油25克,白砂糖15克,白芷3克,料酒15克,盐5克,八角3克,味精3克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜10克,花椒10克,辣椒(红,尖,干)20克

教您麻辣扒猪脸怎么做，如何做麻辣扒猪脸

1.将猪脸（猪头）刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净，放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净；pjx |
2.将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；pjx |
3.将猪脸放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；pjx |
4.用勺取焖罐中适量的原汤汁浇在扒好的猪脸上即成。

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