原题:松炸菠菜盒
词频:菠菜,猪油,味精,精盐,肉馅,食谱,面粉,生坯,鸡蛋清,淀粉,猪肉,即成,沾上,海米,剁碎,姜末,糖精,肥瘦,兔肉,鲜味

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 SNF |
口味：咸鲜味      工艺：炸

松炸菠菜盒的制作材料：

主料：菠菜200克,猪肉(肥瘦)150克
辅料：虾米25克,鸡蛋清120克,淀粉(玉米)42克,小麦面粉30克
调料：盐6克,猪油（炼制）150克,味精2克,香油5克,姜10克,大葱10克,花椒5克

松炸菠菜盒的特色：

色泽银白，形状整齐，松软鲜嫩。

教您松炸菠菜盒怎么做，如何做松炸菠菜盒

1. 把猪肉（剁碎）、海米末放入碗内；SNF |
2. 随之放入精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面调拌匀待用；SNF |
3. 把蛋清抽成蛋泡，加入淀粉、精盐、味精，搅拌成蛋泡糊；SNF |
4. 菠菜叶洗净，沾上面粉；SNF |
5. 将沾上面粉的菠菜叶，20片放在案板上，抹上调好的肉馅；SNF |
6. 另外20片菠菜叶分别盖在每份肉馅上，即成菠菜盒生坯；SNF |
7. 锅内放猪油，加热至四成热；SNF |
8. 将菠菜盒拖蛋泡糊，放入油内浸炸，熟透捞出；SNF |
9. 控净油，装入盘内即成。

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松炸菠菜盒的制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约1250克。

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小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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