原题:醋熘双色豆腐
词频:猪血,韭黄,豆腐,食谱,双色,辣椒,淀粉,白酒,勾芡,主料,水中,相克,烧开,开胃,补血,菜系,营养不良,黄豆,白糖,怎么做,贫血

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 Xtr |
口味：酸辣味      工艺：醋溜

醋熘双色豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)400克,猪血400克
辅料：韭黄100克
调料：辣椒(红,尖)18克,盐3克,醋20克,白砂糖15克,白酒5克,淀粉(玉米)5克

教您醋熘双色豆腐怎么做，如何做醋熘双色豆腐

1. 豆腐切片，入滚水中氽烫一下，取出；Xtr |
2. 猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出；Xtr |
3. 韭黄、辣椒各切粒；Xtr |
4. 锅中烧开，放入豆腐、猪血煮5分钟，加醋、盐、白糖、白酒，再以淀粉勾芡，撒上韭黄粒，辣椒粒，盛盘。

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小帖士-食物相克：

猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

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