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新国学网:红果肉干_红果-焙干-漏勺-肉干-

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-30 
核心提示:菜系及功效:私家菜补血食谱滋阴食谱健脾开胃食谱VLb|口味:酸甜味 工艺:炸红果肉干的制作材料:主料:猪肉(瘦)500克调料:山楂75克,色拉油75克红果肉干的特色:肉酥嫩,味酸甜,食可口,具有滋阴补血,健脾开胃之功效。教您红果肉干怎么做,如何做红果肉干1.原料处理:猪瘦肉用温水洗干净,去皮去筋。把红果冲洗干净切成圆片。2.煮制:取锅上火,放入适量清水,加入少许山楂片煮沸,下入猪瘦肉煮至将熟时,即用漏勺捞出,稍凉后切成粗条放入


原题:红果肉干
词频:红果,肉干,焙干,漏勺,食谱,捞出,滋阴,拌匀,开胃,补血,瘦肉,酸甜,上火,功效,健脾,山楂片,芝麻油,菜油,色拉油


菜系及功效:私家菜 补血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 VLb |
口味:酸甜味      工艺:炸

红果肉干的制作材料:

主料:猪肉(瘦)500克
调料:山楂75克,色拉油75克

红果肉干的特色:

肉酥嫩,味酸甜,食可口,具有滋阴补血,健脾开胃之功效。

教您红果肉干怎么做,如何做红果肉干

1.原料处理:猪瘦肉用温水洗干净,去皮去筋。把红果冲洗干净切成圆片。
2.煮制:取锅上火,放入适量清水,加入少许山楂片煮沸,下入猪瘦肉煮至将熟时,即用漏勺捞出,稍凉后切成粗条放入盆中,再加入葱节、姜片、料酒、酱油、花椒拌匀腌好,捞出沥去水。
3.油炸:将原锅上火,放入菜油烧热,下入瘦肉条炸去水分,待呈微黄色时用漏勺捞出沥油。
4.焙干:原锅内留少许底油,重置火上,放入剩余的红果稍炸,倒入肉干,用手铲翻炒,并用小火焙干,出锅放入盘内,淋上芝麻油,撒入白糖、味精拌匀即成。

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红果肉干的制作要诀:

因为瘦肉需要炸制,所以备油400克。

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