原题:生炒猪大肠
词频:木耳,绍酒,食谱,烧锅,精盐,野鸭,田螺,猪大肠,生粉,野鸡,拌匀,味精,痔疮,青红,食物,姜片,爆炒,主料,相克

菜系及功效：私家菜 补血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 RkQ |
口味：咸味      工艺：生炒

生炒猪大肠的制作材料：

主料：猪大肠500克
辅料：青椒150克,辣椒(红,尖)150克,木耳(干)50克
调料：姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

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教您生炒猪大肠怎么做，如何做生炒猪大肠

1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。RkQ |
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。RkQ |
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

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小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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