核心提示：菜系及功效：清真菜肝调养食谱补血食谱明目食谱贫血食谱BNf|口味：咸鲜味 工艺：软炸软炸鸭肝的制作材料：主料：鸭肝125克辅料：鸡蛋清100克,淀粉(玉米)40克,生菜（团叶）25克调料：花生油75克,椒盐3克教您软炸鸭肝怎么做，如何做软炸鸭肝1.将鸭肝去掉靠苦胆处，洗净，切成五厘米长的条；BNf|2.鸭肝浸泡去血水，用布搌干；BNf|3.鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打成泡沫状，加入淀粉拌匀；BNf|4.炒勺上火，倒入花生油烧热，