原题:萝卜炖牛肉
词频:萝卜,料酒,食谱,牛肉,炖牛肉,味精,酱油,白萝卜,京菜,汤碗,西洋参,精盐,鲜味,主料,见方,相克,花生油,烧开,沸水

菜系及功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 XWT |
口味：咸鲜味      工艺：原炖

萝卜炖牛肉的制作材料：

主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

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萝卜炖牛肉的特色：

质地软烂，醇香清鲜。

教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉

1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；XWT |
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；XWT |
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；XWT |
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；XWT |
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

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萝卜炖牛肉的制作要诀：

本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

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小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

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