新国学网:炖老母鸡_进刀-厚片-姜片-料酒-
发布日期：2014-08-30
核心提示：菜系及功效：私家菜补气食谱补虚养身食谱uMp|口味：咸鲜味 工艺：炖炖老母鸡的制作材料：主料：母鸡1000克调料：姜150克,料酒20克,盐5克uMp|教您炖老母鸡怎么做，如何做炖老母鸡1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；uMp|2.姜去皮切厚片；uMp|3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候
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