原题:补肾童子鸡
词频:童子鸡,枸杞子,虾仁,洗净,鞣酸,补肾,食谱,公鸡,水果,味精,鸡肉,淀粉,蛋白质,含有,同吃,红参,勾芡,补气,鲜味,主料

菜系及功效：补气食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 S5r |
口味：咸鲜味      工艺：清蒸

补肾童子鸡的制作材料：

主料：童子鸡500克
辅料：枸杞子30克,虾仁15克
调料：料酒10克,味精1克,盐3克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克

教您补肾童子鸡怎么做，如何做补肾童子鸡

1. 将子公鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，装入大盆内备用；S5r |
2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片；S5r |
3. 将枸杞子、虾仁用温水洗净，泡10分钟；S5r |
4. 洗净的枸杞子、虾仁分放在鸡肉上；S5r |
5. 将葱段、姜块、清汤适量也放入鸡肉中，上笼蒸至烂熟；S5r |
6. 将子公鸡出笼后，拣去葱段和姜块，放入味精、食盐；S5r |
7. 另用淀粉勾芡收汁后，浇在鸡的面上即成。S5r |

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小帖士-健康提示：

此菜具有温肾壮阳，益气补精的作用。S5r |

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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