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新国学网:烧鳝段_冬菇-鳝鱼-色拉油-料酒-

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-30 
核心提示:菜系及功效:家常菜谱补气食谱补虚养身食谱营养不良食谱6hu|口味:咸鲜味 工艺:烧烧鳝段的制作材料:主料:鳝鱼500克辅料:冬笋40克,香菇(鲜)15克,辣椒(红,尖)5克调料:色拉油75克,香油50克,料酒50克,味精5克,酱油40克,白砂糖2克,姜2克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉1克6hu|教您烧鳝段怎么做,如何做烧鳝段1.将鳝鱼肉切成6厘米长段;6hu|2.笋切成长方片;6hu|3.冬菇大片改刀;6hu|4.坐锅,放油烧至


原题:烧鳝段
词频:鳝鱼,冬菇,色拉油,料酒,食谱,香油,味精,酱油,宜于,冬笋,姜丝,补气,鲜味,主料,养身,胡椒粉,相克,锅底,菜系


菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 6hu |
口味:咸鲜味      工艺:烧

烧鳝段的制作材料:

主料:鳝鱼500克
辅料:冬笋40克,香菇(鲜)15克,辣椒(红,尖)5克
调料:色拉油75克,香油50克,料酒50克,味精5克,酱油40克,白砂糖2克,姜2克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉1克

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教您烧鳝段怎么做,如何做烧鳝段

1. 将鳝鱼肉切成6厘米长段;6hu |
2. 笋切成长方片;6hu |
3. 冬菇大片改刀;6hu |
4. 坐锅,放油烧至七八成热,下鳝段炸成金黄色,捞出;6hu |
5. 原刚锅底油,姜丝、蒜片、红辣椒丝炝锅,烹料酒、酱油,打汤;6hu |
6. 下鳝鱼肉、净笋、水冬菇、白糖、味精,移微火焖透;6hu |
7. 约30分钟左右,汤汁已浓,淋香油收汁,出锅,上平盘。6hu |

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烧鳝段的制作要诀:

本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。

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小帖士-食物相克:

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

烧鳝段视频在线观看:

1. [视频教学]大蒜烧鳝段

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