核心提示：菜系及功效：京菜脾调养食谱补气食谱老人食谱营养不良食谱xNB|口味：咸鲜味 工艺：滑炒荷花鱼丝的制作材料：主料：鳜鱼250克辅料：莲花50克,冬笋150克调料：鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)15克,黄酒15克,姜10克,盐1克,香油5克,猪油（炼制）100克教您荷花鱼丝怎么做，如何做荷花鱼丝1.将鳜鱼肉去皮，去刺，洗净，切成细丝，用鸡蛋清，绍酒（10克）和淀粉加水浆好。冬笋切成与鱼丝同样的细丝。将鲜荷花的花瓣掰下，逐个用水洗净，围