原题:杏仁炖雪耳
词频:杏仁,咳喘,食谱,银耳,蒸笼,沸水,冰糖,碗中,倒入,浸泡,桂圆肉,碱水,漏勺,主料,滋阴,相克,清甜,桂圆,支气管炎,调养,爽口

菜系及功效：肺调养食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 支气管炎食谱 sTw |
口味：甜味      工艺：炖

杏仁炖雪耳的制作材料：

主料：银耳(干)400克,杏仁50克,桂圆25克sTw |
调料：冰糖250克,碱2克

杏仁炖雪耳的特色：

清甜滋润，爽口不腻，有杏仁香味。

教您杏仁炖雪耳怎么做，如何做杏仁炖雪耳

1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中，加入碱水，用中火煮15分钟，捞起，漂去碱味，放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁，桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。sTw |
2.净锅加沸水，放入浸发银耳氽15分钟，倒入漏勺沥去水，反复二次氽去异味，漂清盛入蒸盅。 sTw |
3.冰糖放入碗中，加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解，倒入银耳盅里，加入杏仁，桂圆肉加盖，再入笼用中火蒸1小时便成。

小帖士-食物相克：

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。