原题:葱姜蟹
词频:螃蟹,食谱,荆芥,蟹壳,味精,香瓜,淀粉,锅中,口味,蟹肉,活血化瘀,兔肉,精盐,鲜味,主料,淡黄,料酒,清热解毒,相克,花生油,柿子菜系及功效：家常菜谱 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 m2m |
口味：咸鲜味 工艺：?
葱姜蟹的制作材料：
主料：螃蟹450克
调料：大葱10克,姜5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,花生油20克
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葱姜蟹的特色：
口味咸鲜，色淡黄，蟹肉滑嫩。
教您葱姜蟹怎么做，如何做葱姜蟹
1. 将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。m2m |
2. 蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。m2m |
3. 锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。m2m |
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小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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