金钩煮干丝的制作材料：

金钩煮干丝的特色：

教您金钩煮干丝怎么做，如何做金钩煮干丝

1. 将豆腐干洗净，切成细丝，放入沸水盆中浸泡，去掉豆腥味；rep |
2. 海米（虾米）浸发后，一剖两开，切好两片，洗净，装入碗内，加些料酒和鲜汤，上屉蒸透；rep |
3. 豌豆苗择洗干净，切段备用；rep |
4. 锅架上火，放油烧开六七成热，放入原汁鸡汤，然后将豆腐干丝放在锅的一边，将海米放在锅的另一边，两者不可相混，旺火烧开，煮至汤色转白，改用中，小火煮至干丝成熟，汤汁变浓，加入盐、味精，调好口味，稍煮片刻，即可先将豆腐干丝捞出装入碗内，再将海米捞出，放在豆腐干丝上面，豌豆苗在原锅中一汆变绿，连汤浇在海米上，即可食用。rep |

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