原题:豆腐鱼茸羹
词频:调味料,韭黄,豆腐,荸荠,水豆腐,拌匀,食谱,粉丝,荆芥,滚水,黄花鱼,黄鱼,鲜味,主料,胡椒粉,荞麦,相克,熄火,菜系,豌豆,瘦肉

菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 SQz |
口味：咸鲜味      工艺：煮

豆腐鱼茸羹的制作材料：

主料：豆腐(北)200克,大黄鱼500克,猪肉(瘦)120克
辅料：韭黄60克,粉丝30克
调料：荸荠粉20克,姜5克,胡椒粉1克,盐2克,酱油3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克

教您豆腐鱼茸羹怎么做，如何做豆腐鱼茸羹

1.水豆腐冲净切小粒；粉丝浸软与韭黄同切段；黄花鱼蒸熟拆肉加入调味料拌匀；瘦肉切粒加调味料拌匀。
2.煮滚水，放下豆腐、肉粒、粉丝，滚起后，加入鱼肉，以适量水调荸荠粉成羹状，下适量调味，加入韭黄，熄火，可进食。

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小帖士-食物相克：

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

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