原题:香椿煎豆腐
词频:香椿,豆腐,调味料,勾芡,酱油,鲜味,主料,料酒,炒锅,花生油,浸入,菜系,长方形,豌豆,怎么做,味精,调料,水里,洗净,淀粉

菜系及功效：私家菜 骨质疏松食谱 jzf |
口味：咸鲜味      工艺：干烧

香椿煎豆腐的制作材料：

主料：香椿100克,豆腐(北)100克
调料：花生油60克,酱油20克,盐3克,白砂糖2克,味精2克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克

香椿煎豆腐的特色：

色泽金黄，入口鲜香。

教您香椿煎豆腐怎么做，如何做香椿煎豆腐

1.将豆腐切成长方形大块；将鲜香椿洗净，择去老梗，留嫩香椿芽50克用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水分，切成末。
2.炒锅下油50克，烧到八成热，先把豆腐滑入锅内，边煎边晃动，两面翻身煎黄后，再放时酱油、鲜汤200毫升和各种调味料，烧煮后把香椿末铺在豆腐上，开后即勾芡，淋熟油10克，起锅装盘。

jzf |

jzf |