原题:什锦沙锅
词频:沙锅,什锦,冬笋,虾仁,食谱,鞣酸,白菜,料酒,味精,水果,洗净,蛋白质,口味,含有,同吃,粉丝,精盐,姜片,鲜味,主料

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 Pg6 |
口味：咸鲜味      工艺：焖

什锦沙锅的制作材料：

主料：猪小排（猪肋排）150克
辅料：白菜100克,粉丝50克,虾仁25克,冬笋25克,料酒15克
调料：姜10克,盐2克,味精1克

什锦沙锅的特色：

口味鲜美。

教您什锦沙锅怎么做，如何做什锦沙锅

1. 白菜洗净切成片；Pg6 |
2. 冬笋洗净切成片；Pg6 |
3. 小排骨放入沙锅中，倒入150克水、料酒、姜片，先焖煮30分钟；Pg6 |
4. 然后依次放入白菜、粉丝、虾仁、冬笋，再放入400克水，用大火煮沸；Pg6 |
5. 放入精盐、味精，改用小火焖15分钟即可。

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小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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