原题:虾仁蒸蛋
词频:虾仁,木耳,花生油,食谱,鞣酸,姜汁,野鸭,田螺,胡椒粉,野鸡,拌匀,柿子,鸡蛋,水果,腹泻,酱油,蛋白质,痔疮,含有,水发,同吃

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 SHZ |
口味：咸鲜味      工艺：蒸

虾仁蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克,虾仁150克
辅料：木耳(水发)10克
调料：酱油2克,盐2克,大葱5克,姜汁2克,胡椒粉1克,花生油15克

教您虾仁蒸蛋怎么做，如何做虾仁蒸蛋

1. 虾仁去肠洗净；SHZ |
2. 将虾肉用姜汁、胡椒粉及少许精盐拌匀稍腌；SHZ |
3. 把鸡蛋打入碗内，下盐调味；SHZ |
4. 放入少许凉水搅散加入虾仁、黑木耳拌匀；SHZ |
5. 倾入涂有少许熟花生油的盘中；SHZ |
6. 放蒸锅内用旺火蒸熟，撒下葱花，浇入熟花生油和少许酱油即可食用。SHZ |

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小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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