原题:排骨煮藕块
词频:猪排,排骨,料酒,胡椒粉,食谱,植物油,味精,洗净,旺火,移入,精盐,鲜味,爆炒,莲藕,外皮,主料,滋阴,菜系,加盖,骨肉,怎么做

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 N9U |
口味：咸鲜味      工艺：煮

排骨煮藕块的制作材料：

主料：猪排骨(大排)300克,莲藕150克
调料：姜10克,料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,植物油15克

教您排骨煮藕块怎么做，如何做排骨煮藕块

1. 将猪排骨洗净剁成块；N9U |
2. 鲜藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水冲漂；N9U |
3. 姜刮皮拍破；N9U |
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，待油烧热后放入姜块、猪排骨块爆炒；N9U |
5. 当猪排骨块由红变白后，烹入料酒，加入清水，用旺火烧沸，撇净浮沫，加盖焖15分钟；N9U |
6. 移入大锅，加入藕块，用小火煮至藕块酥烂；N9U |
7. 猪排骨肉粑软离骨时，加入精盐、味精、胡椒粉调味即可。

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