原题:卤汁豆腐干
词频:卤汁,豆腐干,色拉油,味精,食谱,豆腐,口味,姜丝,精盐,鲜味,外皮,主料,养身,香油,菜系,长方形,均可,白糖

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 8nB |
口味：咸鲜味      工艺：卤

卤汁豆腐干的制作材料：

主料：豆腐(北)5000克
调料：色拉油200克,白砂糖25克,盐25克,味精5克,香油15克,大葱20克,姜15克

卤汁豆腐干的特色：

味成微甜，凉热吃均可。

教您卤汁豆腐干怎么做，如何做卤汁豆腐干

1. 把豆腐切成长方形片，放入烧至六七成热的油中炸；8nB |
2. 至外皮金黄色发硬时捞出；8nB |
3. 把鸡汤、白糖、精盐、味精、麻渍、葱姜丝、炸好的豆腐块，放同一锅中；8nB |
4. 调好口味，加热煮至汤汁快干时即成。

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卤汁豆腐干的制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约3000克。

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