原题:芝麻藕丸
词频:芝麻,碾碎,藕粉,拌和,猪油,花生油,细布,丸子,分成,麻糖,莲藕,主料,炒锅,炼制,菜系,甜味,白糖,甜品,怎么做

菜系及功效：甜品/点心 骨质疏松食谱 2sp |
口味：甜味      工艺：炸

芝麻藕丸的制作材料：

主料：莲藕1000克
辅料：芝麻125克
调料：猪油（炼制）25克,花生油100克,白砂糖200克

芝麻藕丸的特色：

丸子个头均匀，香甜酥糯可口。

教您芝麻藕丸怎么做，如何做芝麻藕丸

1. 把鲜藕洗净去皮，磨成酱；2sp |
2. 用干净细布挤去50%水成藕粉团；2sp |
3. 熟芝麻100克，用面杖碾碎；2sp |
4. 把碾碎的熟芝麻50克、白糖75克拌和成麻糖；2sp |
5. 其余碾碎的熟芝麻加白糖12克，凝固猪油拌和成馅心；2sp |
6. 分成24份，把藕粉团也分成24份；2sp |
7. 然后一份藕粉团包一份馅心做成丸子后滚上一层未碾碎的芝麻；2sp |
8. 炒锅放火上，倒入油，加热至六成热；2sp |
9. 放入芝麻藕丸，炸呈金黄色时捞出控净油，撒上芝麻糖即成。

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芝麻藕丸的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

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