原题:红油拌豆腐
词频:木耳,豆腐,野鸭,红油,田螺,黄瓜,食谱,野鸡,香油,味精,酱油,痔疮,水发,食物,调匀,主料,相克,烧开,药性,大葱

菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 Key |
口味：香辣      工艺：拌

红油拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)200克
辅料：木耳(水发)50克,黄瓜100克
调料：辣椒油15克,大葱15克,花椒油2克,醋15克,味精2克,酱油10克,白砂糖2克,香油5克

红油拌豆腐的特色：

色泽美观，味辣，鲜嫩。

教您红油拌豆腐怎么做，如何做红油拌豆腐

1. 将豆腐切成丁；Key |
2. 黄瓜切粒；Key |
3. 发好的木耳、葱也切成同样大小的丁；Key |
4. 锅内加水烧开，把切好的豆腐、黄瓜、木耳、葱丁入锅烫一下，捞出晾凉；Key |
5. 将红油、香油、花椒油、酱油、醋、糖、味精等调匀；Key |
6. 浇在烫过的原料上即可。Key |

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小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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