原题:白菜炒干丝
词频:白菜,豆腐干,热油,料酒,食谱,香油,味精,调料,酱油,火上,压平,姜末,鲜味,主料,猪油,烧开,炼制,薄片,大葱

菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 9xf |
口味：咸鲜味      工艺：生炒

白菜炒干丝的制作材料：

主料：白菜750克,豆腐干200克
调料：猪油（炼制）50克,香油20克,盐8克,酱油5克,味精2克,料酒7克,白砂糖15克,大葱14克,姜10克

白菜炒干丝的特色：

白菜、豆腐干脆、嫩、咸、香。

教您白菜炒干丝怎么做，如何做白菜炒干丝

1.大白菜洗净，顺丝切成寸段，用盐腌一下，挤干水。葱姜各留一半，另一半切成末。9xf |
2.锅置火上，放入清水烧开，下入豆腐干、整姜、整葱，加盐煮一下，将豆腐干取出，用重物压紧压平，先片薄片，再切成火柴棍粗细的丝，下入热油锅中轻炸一下，捞出沥净油。9xf |
3.锅置火上，注入大油烧热，放入姜姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟，放入盐、酱油、味精、糖等调料，下入豆腐干丝炒匀，尝好味，烹入料酒，淋入香油起亮即可出锅装盘。

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